EnglishTháng 12 năm 2019, đoàn công tác của Thanh Du Minh Co., Ltd. đã có chuyến đi thực địa đến Hợp tác xã Khóm Thủ Thừa (huyện Bến Lức, tỉnh Long An) nhằm khảo sát vùng trồng dứa – loại trái cây được xem là “đặc sản vàng” của vùng đất này. Chuyến đi do Mr Kang – Giám đốc công ty dẫn đầu, cùng với mrs Hiệp và mrs Dương. Đây là một trong những bước đi quan trọng của công ty trong hành trình xây dựng chuỗi cung ứng nông sản sạch, an toàn và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Vì sao chọn Khóm Thủ Thừa?
Long An từ lâu nổi tiếng là vùng đất phù sa màu mỡ, thuận lợi để trồng cây ăn trái. Trong đó, khóm Thủ Thừa (một giống dứa địa phương) đã được gây dựng và phát triển hàng chục năm nay, trở thành sản phẩm chủ lực của nông dân trong vùng. Quả khóm nơi đây có đặc điểm riêng biệt: trái nhỏ vừa, vỏ vàng đẹp mắt, thịt giòn chắc, vị chua ngọt hài hòa và hương thơm đậm đà – đặc trưng không lẫn với vùng nào khác.
Đặc biệt, sản phẩm khóm Thủ Thừa đã được công nhận chỉ dẫn địa lý, được xem là niềm tự hào của người dân Long An. Đối với Thanh Du Minh, việc tìm đến tận vườn để khảo sát không chỉ là kiểm chứng chất lượng nguyên liệu, mà còn là bước khẳng định cam kết đồng hành cùng nông dân địa phương, lựa chọn nguồn nông sản thật sự sạch, thật sự bền vững.
Chuyến đi thực tế – Trải nghiệm từ ruộng đến trái
Trong buổi sáng mùa nắng tháng 12, đoàn công tác đã có dịp trực tiếp đi vào các ruộng khóm. Hình ảnh quen thuộc hiện ra: từng hàng khóm trải dài, lá xanh sắc nhọn vươn cao, những trái khóm vàng óng nổi bật giữa nền đất đỏ.
Các thành viên trong đoàn không chỉ quan sát quy trình trồng trọt mà còn lắng nghe nông dân chia sẻ:
• Khóm thường được trồng vào đầu mùa mưa, khoảng 14–16 tháng sau mới cho thu hoạch.
• Để có những trái khóm thơm ngọt, người trồng phải chăm bón kỹ lưỡng, từ việc chọn giống, làm cỏ, bón phân hữu cơ đến việc xử lý ra hoa đồng loạt.
• Mùa thu hoạch chính rơi vào cuối năm và đầu năm mới, thời điểm mà những ruộng khóm chuyển màu vàng rực, báo hiệu vụ mùa bội thu.
Đoàn cũng tận tay chọn, cắt và nếm thử khóm tại vườn. Vị ngọt chua cân bằng, hương thơm dậy mùi khiến mọi người đều ấn tượng. Đây chính là trải nghiệm quan trọng, giúp ban lãnh đạo công ty hiểu rõ hơn giá trị thực sự của nguyên liệu – thứ không thể cảm nhận trọn vẹn qua giấy tờ hay báo cáo, mà chỉ có thể thấy bằng mắt, chạm bằng tay và nếm bằng vị giác.
Tiêu chí lựa chọn nguyên liệu
Qua chuyến khảo sát, Thanh Du Minh đặt ra một số tiêu chí then chốt để quyết định hợp tác cùng vùng trồng:
• Chất lượng trái: Quả đồng đều, vỏ mỏng vàng đẹp, thịt chắc, ít xơ, vị chua ngọt cân đối.
• Phương pháp canh tác: Ưu tiên nông hộ sử dụng quy trình an toàn, hạn chế thuốc hóa học, có thể tiến tới canh tác hữu cơ.
• Khả năng cung ứng: Vùng trồng phải có sản lượng ổn định, đảm bảo cung cấp liên tục cho nhu cầu sản xuất.
• Minh bạch và truy xuất: Có thể kiểm soát quy trình từ vườn đến kho thu mua, đáp ứng yêu cầu truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Hợp tác xã Khóm Thủ Thừa đáp ứng tốt những tiêu chí này, đồng thời có uy tín và kinh nghiệm lâu năm trong tổ chức sản xuất.
Ý nghĩa chuyến công tác
Đối với Thanh Du Minh, chuyến đi này không chỉ dừng lại ở việc chọn lựa nguyên liệu. Quan trọng hơn, đó là cơ hội để xây dựng mối quan hệ lâu dài với nông dân, hiểu được nỗi lo và mong muốn của họ. Người nông dân Thủ Thừa đã gắn bó cả đời với cây khóm, và sản phẩm làm ra không chỉ là hàng hóa, mà còn là niềm tự hào, là thành quả của lao động cần mẫn.
Bằng việc làm việc trực tiếp với hợp tác xã, công ty mong muốn cùng chia sẻ trách nhiệm: giúp nông dân có đầu ra ổn định, nâng cao giá trị nông sản và đưa sản phẩm địa phương vươn xa hơn.
Kết nối giá trị – Từ vườn đến bàn ăn
Chuyến khảo sát tại Long An đã giúp Thanh Du Minh xác định khóm Thủ Thừa là một trong những nguồn nguyên liệu quan trọng cho các sản phẩm sấy và chế biến sau này. Mỗi trái khóm khi đến tay người tiêu dùng không chỉ là một loại quả nhiệt đới ngon miệng, mà còn là minh chứng cho hành trình từ ruộng vườn, qua bàn tay người nông dân, đến quy trình chế biến hiện đại.
Kết luận
Chuyến công tác tại Hợp tác xã Khóm Thủ Thừa (Long An, 12/2019) đánh dấu bước đi quan trọng trong việc hiện thực hóa sứ mệnh của Thanh Du Minh: tạo ra sản phẩm sạch, an toàn, gắn liền với giá trị của nông sản Việt Nam.
Thông tin chuyến công tác:
• Địa điểm: Hợp tác xã Khóm Thủ Thừa, huyện Bến Lức, tỉnh Long An.
• Thời gian: 12/2019.
• Thành viên đoàn: Mr Kang (Giám đốc – Trưởng đoàn), mrs Hiệp, mrs Dương.